2007-01-06 包丁 料理 包丁を新調いたしました。濃州孫六なんて彫ってある鋼作りのやつです。買ったんではないですよ。貰ったんです、あるところから。 これがまたよく切れるんですね。ぶりの半身を買ってきて刺身にしたのですが、いいですね。こういういい包丁を使いますと、柳刃についた寒ぶりの脂までよく見えてくるというもので。 最も鋼ですからこれまでのステンレス包丁と違ってもう少し錆びやすいですからね。気をつけねばなりません。