くじら

鯨というものはおいしいもので、本日の晩はそれでした。
刺身用を買ってきまして、醤油に漬けます。20分くらいでしょうか、それくらい経ったら水気を軽く取って、片栗粉をつけて焼きます。ここであまり火を通しすぎると硬くなりますのでそこは調節を。今日は刺身用でしたのでほとんどレア状態にしました。
こういう風にやりますと柔らかくておいしいですよ。皆さんもどうぞお試しください。